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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Agropecuária Oeste; Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Pecuária Sul; Embrapa Unidades Centrais. |
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Data corrente: |
21/09/1998 |
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Data da última atualização: |
03/09/2012 |
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Tipo da produção científica: |
Documentos |
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Autoria: |
SILVA, F. T. |
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Afiliação: |
FERNANDO TEIXEIRA SILVA, CTAA. |
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Título: |
Recomendações práticas para produção de ricota. |
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Ano de publicação: |
1997 |
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Fonte/Imprenta: |
Rio de Janeiro: EMBRAPA-CTAA, 1997. |
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Páginas: |
9 p. |
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Série: |
(EMBRAPA-CTAA. Documentos, 26). |
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ISSN: |
0103-6068 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O objetivo deste trabalho é descrever as etapas para fabricação dericota em pequenas produções, observando todos os cuidados necessários para a produção de um queijo com qualidade. |
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Palavras-Chave: |
Fabricação; Ricotta. |
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Thesagro: |
Produção; Queijo; Ricota. |
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Thesaurus Nal: |
manufacturing. |
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Categoria do assunto: |
--
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/65469/1/CTAA-DOCUMENTOS-26-RECOMENDACOES-PRATICAS-PARA-PRODUCAO-DE-RICOTA-FL-02160.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 3 | |
| 1. |  | SIQUEIRA, P. Z. R. de; RABANAL, J. E. M.; FONTES, M.; SOUZA, H. de C.; SIQUEIRA, E. R. de. A experiência da metodologia camponês a camponês em territórios de identidade rural no Nordeste do Brasil. In: CONGRESSO DA ASSOCIAÇÃO LATINO AMERICANA, 9., 2014, México. Sociedades rurais latino americanas: diversidades, contrastes e alternativas: anais. México: ALASRU, 2014.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Tabuleiros Costeiros. |
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| 2. | | ZAMPRONHA, V. C. de C.; OLIVEIRA, I. P. de; MONTEIRO, M. S. R.; SOUZA, H. de; SANTOS, K. J. G. dos; ARAÚJO, A. A. de. Isolamento e identificação de dermatófitos de animais presentes no Campus II da Universidade Católica de Goiás. Revista Eletrônica Faculdade Montes Belos, v. 1, n. 1, p. 22-36, ago. 2005.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado |
| Biblioteca(s): Embrapa Arroz e Feijão. |
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| 3. | | ZAMPRONHA, V. C. de C.; OLIVEIRA, I. P. de; MONTEIRO, M. S. R.; SOUZA, H. de; SANTOS, K. J. G. dos; ARAÚJO, A. A. Isolamento e identificação de dermatófitos presentes no contínuo do solo de cerrado do Campus II da Universidade Católica de Goiás. Revista Eletrônica Faculdade Montes Belos, v. 1, n. 1, p. 37-49, ago. 2005.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado |
| Biblioteca(s): Embrapa Arroz e Feijão. |
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| Registros recuperados : 3 | |
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| Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
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